一种板栗酱的制备方法
- 专利权人:
- 南京梦杨农业科技有限公司
- 发明人:
- 陈超
- 申请号：
- CN201510306244.7
- 公开号：
- CN104905335A
- 申请日:
- 2015.06.05
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 成立珍
- 摘要：
- 本发明公开了一种板栗酱的制备方法，包括如下步骤：(1)取板栗肉，捣碎；(2)取白糖、山梨酸钾、食盐和维生素，与植物油混合均与，得混合液；(3)将步骤(1)所得板栗肉与上述混合液混合，加热到60-80℃，加入淀粉，搅拌30-40分钟，迅速冷却至10-20℃，放置过夜，得初果酱；(4)将上述初果酱灌装，灭菌，即得。与现有技术相比，本发明所得的板栗酱，不仅具有现有技术中板栗酱口感和色泽好、营养丰富的优点，最重要的是在减少板栗酱霉变、提高稳定性方面，效果更加显著。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
