PROBLEM TO BE SOLVED: To provide a beer taste beverage in which new raw materials are found, and discomfort odor derived from the raw materials is masked, and a beer taste beverage having an excellent flavor though hop is not used in the raw materials.SOLUTION: Provided is a beer taste beverage comprising one or more flavor components selected from the group consisting of carboxylate ester, aldehyde and pentyl alcohol and terpenoid, and not using hop in the raw materials. Provided is a method for producing the beer taste beverage comprising a process where terpenoid is used in raw materials, and one or more kinds of flavor components selected from carboxylate ester, aldehyde and pentyl alcohol are added.SELECTED DRAWING: None【課題】 ビールテイスト飲料において新しい原材料を見出し、当該原材料に由来する不快な香りがマスキングされた飲料の提供。原材料にホップを用いないが優れた香味を有するビールテイスト飲料の提供。【解決手段】 カルボン酸エステル、アルデヒドおよびペンチルアルコールからなる群より選ばれる１以上の香気成分とテルペノイドとを含み、原材料にホップを用いないビールテイスト飲料。原材料にテルペノイドを用い、カルボン酸エステル、アルデヒドおよびペンチルアルコールからなる群より選ばれる１以上の香気成分を添加する工程を含む、前記ビールテイスト飲料の製造方法。【選択図】 なし
