PROBLEM TO BE SOLVED: To provide a hop processed product capable of imparting new flavor excellent in palatability to a beer taste beverage.SOLUTION: A method for producing a hop processed product presenting coarse tea-like flavor includes a step of heat-treating hop or a hop processed product at 150-200°C in the absence of superheated steam, and the product (°C×minute) of a heating temperature and a heating time is 1,200-2,000. A method for producing a beer taste beverage includes a step of adding the hop processed product thus produced to an intermediate liquid obtained in a process of producing a beer taste beverage.SELECTED DRAWING: NoneCOPYRIGHT: (C)2020,JPO&INPIT【課題】ビールテイスト飲料に新規で嗜好性に優れた香気を付与することができるホップ加工品の提供。【解決手段】ホップ又はホップ加工品を、過熱水蒸気の非存在下、１５０～２００℃の温度で加熱処理する工程を包含し、加熱温度と加熱時間の積（℃×分）が１２００～２０００である、ほうじ茶様の香気を呈するホップ加工品の製造方法。さらに、製造されたホップ加工品を、ビールテイスト飲料を製造する過程で得られる中間液に添加する工程を包含するビールテイスト飲料の製造方法。【選択図】なし
