薯类调味基料及其制备方法
- 专利权人:
- 百洋水产集团股份有限公司
- 发明人:
- 陈莹,米顺利,杨琴,陆桂梅,肖碧红,杨立
- 申请号：
- CN201210511528.6
- 公开号：
- CN103005358A
- 申请日:
- 2012.12.03
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2013
- 代理人:
- 杨立华
- 摘要：
- 本发明公开了一种薯类调味基料及其制备方法，调味基料以薯类为原料，通过二次酶解、浓缩、调配制得具有浓郁香甜味的液体状薯类调味基料，经喷雾干燥可进一步制得粉末状薯类调味基料。本发明实现了对薯类的开发利用，提高了其附加值，也扩大了薯类在食品深加工中的应用范围，更为调味品市场提供了营养丰富、美味的天然调味品新品种，对我国食品深加工产业和调味品市场的发展具有较大的经济意义和社会价值。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
