奇异果流心馅玉兰花马蹄果冻的制作方法
- 专利权人:
- 佛山科学技术学院
- 发明人:
- 李海贤,曾荣,马艳玲
- 申请号：
- CN201710574944.3
- 公开号：
- CN107373542A
- 申请日:
- 2017.07.14
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 王国标
- 摘要：
- 本发明提供了一种奇异果流心馅玉兰花马蹄果冻的制作方法，包括步骤：1)马蹄粉浆制备；2)黄糖水制备；3)勾芡；4)倒模；5)奇异果泥的制备；6)流心馅装配；7)白玉兰花茶汁的制备；8)吉利丁粉煮胶；9)果冻装配。本方法制得的奇异果流心馅玉兰花马蹄果冻具有白玉兰花香气以及奇异果流心馅，符合消费者以及市场的需求。白玉兰花，消痰，益肺和气，蜜渍尤良，其挥发油具有柠檬醛、丁香酚等，具有杀菌抗菌作用，适合高血压、高血脂、冠心病、动脉硬化、糖尿病、油腻食品食用过多、醉酒者。奇异果流心馅玉兰花马蹄果冻且由于具有柠檬醛、丁香酚等天然成分，可避免使用防腐剂，具有食品安全优势。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
