一种马蹄糕的工艺制作方法
- 专利权人:
- 桂林市六顺食品有限公司
- 发明人:
- 晏朝辉
- 申请号：
- CN201210567191.0
- 公开号：
- CN103875769A
- 申请日:
- 2012.12.22
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2014
- 代理人:
- 摘要：
- 一种属于熟粉类糕点食品工艺的马蹄糕的工艺制作方法，马蹄粉、大米糕粉、葡萄糖粉、食用油的重量配比为1∶1∶1∶0.6，工艺流程为：粉料→烘烤→调料→成型→冷藏→包装→检验→出厂。按该方案制作生产的马蹄糕，具有入口清香甜爽，食用方便，保存期较长，且易于携带的优点，老少皆宜。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
