一种蒜香风味豆豉的制作方法
- 专利权人:
- 李德鹏
- 发明人:
- 李德鹏
- 申请号：
- CN201810399464.2
- 公开号：
- CN108669460A
- 申请日:
- 2018.04.28
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种蒜香风味豆豉的制作方法，将大蒜的香味充分的融入到传统的豆豉当中，丰富了人们的味觉体验，并采用新型的细菌进行发酵，大大保存了豆豉的营养价值，较少的油脂含量保证了在享受美味的同时，同时注重健康，恒温密封发酵保证了产品品质的稳定性，并且防止了再加工过程中产品的污染和变质情况，具有生产周期短，操作简单，风味独特，老少咸宜的特点；并且可以进行成批量的工业生产，满足各个地区人民食用该产品的需求。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
