拟真冰果制作工艺
- 专利权人:
- 任航
- 发明人:
- 任航
- 申请号：
- CN96116968.0
- 公开号：
- CN1168769A
- 申请日:
- 1996.06.19
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 1997
- 代理人:
- 陆群
- 摘要：
- 本发明提供一种拟真冰果的制作工艺，它包括有原汁配制、复合模具消毒、半模冷冻初次成型、合模冷冻成型、包装、贮藏等工序。该制作工艺特点：冰果原汁是由新鲜果汁(浆)与少量冰糖或蜂蜜配制而成，并采取半模和合模两次冷冻过程以形成新鲜水果的外形.采用本制作工艺生产的冰果，既无皮无核无籽，又不受新鲜水果时令节气的限制，还保持了新鲜水果的形、色、香、味。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
