PAUNOV, Vesselin Nikolaev,RUTKEVICIUS, Marius,STOYANOV, Simeon Dobrev,MEHL, Georg Hans Rudolf
申请号：
EPEP2013/074080
公开号：
WO2014/095196A3
申请日:
2013.11.18
申请国别(地区):
EP
年份:
2014
代理人:
摘要：
The present invention relates to a porous composition comprising fat, salt and hydrocolloids. These compositions can be used as bouillon cubes, and have the advantage that they are strong, and still dissolve well. The hydrocolloid may act as thickener when preparing a bouillon.La présente invention porte sur une composition poreuse comprenant de la matière grasse, du sel et des hydrocolloïdes. Ces compositions peuvent être utilisées comme bouillon cubes et ont l'avantage d'être très résistantes et cependant de bien se dissoudre. L'hydrocolloïde peut servir d'épaississant lors de la préparation d'un bouillon.
