一种麦麸即食食品的加工方法
- 专利权人:
- 陆小丽
- 发明人:
- 陆小丽
- 申请号：
- CN201410569234.8
- 公开号：
- CN105519870A
- 申请日:
- 2014.10.23
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 刘喜莲
- 摘要：
- 本发明是一种麦麸即食食品的加工方法，所用原料为麦麸和糯米，按照一定比例经磨粉、蒸煮、调味、烘烤而成；麦麸和糯米的重量比为3∶1.5－2.5；所述磨粉细度要过100－150目筛；所述蒸煮时间为25－35分钟；所述调味时使用的调味料是：每2千克蔗糖中加入乳酸40－60克、姜黄素40－60克、孜然40－60克、百里香30－50克、羟甲基甘氨酸钠20－35克；所述烘烤温度为115－125℃，烘烤至含水量在7%以下。本发明方法设计合理，可操作性强，制备的麦麸即食食品既可单独食用，也可以作加工面包、糕点的原料使用。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
