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一种胶冻状人参猪骨浓缩汤料及其制备方法
- 专利权人:
- 吉林大学
- 发明人:
- 刘静波,刘迪,刘吉云,潘凤光,王二雷,赵颂宁
- 申请号：
- CN201510188111.4
- 公开号：
- CN104839806A
- 申请日:
- 2015.04.20
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 王淑秋`王恩远
- 摘要：
- 一种胶冻状人参猪骨浓缩汤料及其制备方法，属于食品技术领域。本发明所述的一种人参牛骨浓缩汤膏是由人参、黄芪、米酒、猪棒骨、猪皮、生姜片、葱、八角、香叶、肉桂、中性蛋白酶、焦糖色素、食盐、谷氨酸钠、核苷酸二钠、脱氢乙酸钠、山梨酸钾、纳他霉素、卡拉胶和黄原胶经预处理、熬制、浓缩、调色调味、制胶、杀菌灌装后制备得到。本发明的胶冻状人参猪骨浓缩汤料质地柔软有弹性，无流动性液体，便于携带和运输，可以多次分割食用，1份胶冻状人参猪骨浓缩汤料加15份沸水冲调，冲泡后复溶性极好，可在20秒内完成冲调。可用于家庭日常用餐、酒店用餐、快餐、旅行用餐，为大众提供方便、快捷、营养的人参速食汤品。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
