一种由提色素后黑米制备功能性红曲的方法
- 专利权人:
- 晨光生物科技集团股份有限公司
- 发明人:
- 卢庆国,刘东明,唐建忠,杨清山,刘俊峰
- 申请号：
- CN200910263905.7
- 公开号：
- CN101731617A
- 申请日:
- 2009.12.22
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2010
- 代理人:
- 郭恒斌
- 摘要：
- 本发明属于红曲发酵技术领域，特别涉及一种由提色素后黑米制备功能性红曲的方法。本发明包括以下步骤：(1)主原料为提色素后的黑米，辅料为麦麸，豆饼粉，黄豆粉的一种或几种，将主原料与辅料按重量比为1∶0.2-1的比例加水混合均匀，水的用量为主原料和辅料总重量的20-40％；(2)高温灭菌制得固体培养基；(3)以紫红曲霉CG-0902经培养得到的液体种子接入所述的固体培养基中，经培养、烘干和粉碎制得功能性红曲。它可以提高原料综合利用率，降低生产成本，从过程上更有利于发酵控制，使产品质量更高。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
