高莫纳克林K含量的功能性红曲制备方法
- 专利权人:
- 晨光生物科技集团股份有限公司
- 发明人:
- 唐建忠,卢庆国,暴海军
- 申请号：
- CN201110450578.3
- 公开号：
- CN102551052A
- 申请日:
- 2011.12.29
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2012
- 代理人:
- 曹淑敏
- 摘要：
- 本发明公开了一种高莫纳克林K含量的功能性红曲制备方法，该方法步骤为：（1）以燕麦或燕麦片为原料，将原料在水里浸泡、沥干，使原料的水分含量达到35～50wt%；（2）将经步骤（1）处理后的原料采用高压蒸汽灭菌法灭菌，得到固体培养基；（3）将红曲霉菌种接入到上述固体培养基中，经发酵培养、灭菌、烘干以及粉碎，制得本功能性红曲。本方法得到的功能性红曲燕麦中莫纳克林K含量可达3～4wt%，具有莫纳克林K高的特点。所得到的功能性红曲燕麦既有红曲的保健功效，又有燕麦的营养成分，具有比功能性红曲米更高的药用和食用价值。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
