一种薏仁红曲荷叶功能性颗粒茶的制备方法及应用
- 专利权人:
- 南京龙壮生物科技有限公司
- 发明人:
- 阚建全,余义筠,阚培逍
- 申请号：
- CN201610657676.7
- 公开号：
- CN106035909A
- 申请日:
- 2016.08.11
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 姜彦
- 摘要：
- 本发明公开了一种薏仁红曲荷叶功能性颗粒茶的制备方法及应用，该制备方法包括红曲霉菌株孢子悬浮液的制备、薏仁蒸煮、冷却、拌曲和发酵、制备荷叶茶超微粉、造粒、梯度烘烤。本发明制造的薏仁红曲荷叶功能性颗粒茶产品，既有利于产品中功效因子的浸出和泡茶饮用，其有效成分的溶出率和溶出速度分别提高了37.2％和232.5％；也可沸水调糊直接食用、进入人口腔后完全感觉不到粗糙的口感；还可作为功能食品配料添加到其他食品中去，绝不会影响产品的品质，如可以加到馒头、面条、糕点、饮料等中开发系列健康食品。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
