一种鲭鱼常温调理食品的生产工艺
- 专利权人:
- 新昌县瑞天食品科技有限公司
- 发明人:
- 丁一
- 申请号：
- CN201710397895.0
- 公开号：
- CN107223909A
- 申请日:
- 2017.05.31
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种鲭鱼常温调理食品的生产工艺，包括以下：1）前处理；2）山珍浓汤的制备；3）熟化；4）干燥、包装。有益效果为：有效的减少了鲭鱼调理食品在传统加工过程中的营养搭配不均，达到营养均衡，有利于人体的健康；含盐量低，口感清香细腻，味道鲜美，解腻开胃，贮运和食用方便。且质地松软，易消化，是居家旅行的极佳的食品；高蛋白低脂肪，还含有磷、铁、钙、锌、镁以及维生素A、B1、B2等多种营养成分；含不饱和脂肪酸较多，而且脂肪酸的碳链又较长，具有降低胆固醇作用，为老人、儿童、孕产妇的理想滋补食品。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
