一种调配型蛋黄果香精及其制备方法
- 专利权人:
- 上海应用技术大学
- 发明人:
- 易封萍,马宁,朱建才
- 申请号：
- CN201910587384.4
- 公开号：
- CN110393290A
- 申请日:
- 2019.02.07
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2019
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种调配型蛋黄果香精及其制备方法。其包括以下原料组分:1%‑3%的桂酸甲酯、1%‑3%的甲基环戊烯醇酮、1%‑3%的异戊酸异戊酯、0.1%‑0.6%的丙酸异戊酯、3%‑5%的丁酸乙酯、3%‑5%的乙酸乙酯、1%‑3%的乙酰丙酸乙酯、1%‑5%的丙酸乙酯、0.3%‑0.8%的丙位十一内酯、0.5%‑2%的异戊醇、0.5%‑2%的异戊酸乙酯、0.3%‑0.8%的胡萝卜油、10%‑15%的5‑甲基糠醛、3%‑7%的糠醛、3%‑7%的乙基香兰素等。本发明调配型蛋黄果香精香气协调、逼真且香气稳定性好,成本低廉,适用于工业化生产。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
