一种水牛乳再制干酪及其制作方法
- 专利权人:
- 广西壮牛水牛乳业有限责任公司
- 发明人:
- 农天懂,侯勇胜,潘玉雪
- 申请号：
- CN201811638053.0
- 公开号：
- CN109845832A
- 申请日:
- 2018.29.12
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2019
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开一种水牛乳再制干酪及其制作方法,属于乳制品加工技术领域。所述水牛乳再制干酪包括以下原料水牛乳天然成熟干酪、黄油、白砂糖、变性淀粉、艾叶提取物、薄荷提取物、乳化盐、麦芽糊精、卡拉胶和纯净水。制作方法是将麦芽糊精、卡拉胶和白砂糖混合搅拌,再将水牛乳天然成熟干酪、黄油、变性淀粉、艾叶提取物、薄荷提取物、乳化盐和剩余的纯净水熔融后,将两者混合熔融、均质、杀菌和灌装冷藏后得成品。本发明水牛乳再制干酪具有营养价值高、味道清香清甜、脂肪含量低、质地稳定且保质期长,符合中国众多消费者的口味。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
