一种杏鲍菇鲜橙果糕的制备方法
- 专利权人:
- 湖北省农业科学院农产品加工与核农技术研究所
- 发明人:
- 范秀芝,高虹,程薇,史德芳,陈丽冰,乔宇,薛淑静,杨德
- 申请号：
- CN201510242214.4
- 公开号：
- CN104886211B
- 申请日:
- 2015.05.14
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 朱必武
- 摘要：
- 本发明公开了一种杏鲍菇鲜橙果糕的制备方法，属于食用菌加工领域，该杏鲍菇鲜橙果糕由鲜橙肉、橙皮、杏鲍菇、木糖醇、麦芽糊精、食用胶、柠檬酸，水制成。其工艺过程包括杏鲍菇的清洗切丁，鲜橙去皮去囊衣，橙皮的脱苦去涩，原料的闪式粉碎，并与辅料混合熬煮，最后添加柠檬酸混合均匀，倒盘、冷却、烘制、切片，包装后进行辐照冷杀菌。本发明所制产品不添加任何防腐剂，产品整合杏鲍菇、橙肉和橙皮功效，若长期食用，可起到消食、祛脂降压、提高机体免疫力等功效。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
