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一种水果甜荞凉粉及其制备方法
- 专利权人:
- 南昌大学
- 发明人:
- 柳艳云,杨亚强,段学辉
- 申请号：
- CN201710063848.2
- 公开号：
- CN106901146A
- 申请日:
- 2017.02.04
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 施秀瑾
- 摘要：
- 一种水果甜荞凉粉及其制备方法，按重量份计，包括甜荞200‑300份，草莓20‑30份、猕猴桃20‑40份、苹果20‑30份、百合20‑40份，水400‑600份。首先将甜荞去壳、去杂、清洗、潮解、搓擀直至面状；然后按比例将苹果洗净削皮，切块、去核，猕猴桃去皮，草莓、百合洗净混合加水研磨成浆，然后纱布过滤，得混合浓缩汁；最后按比例将面状甜荞加入到混合浓缩汁中，搅拌混合均匀，将匀浆再次用3‑4层纱布滤入圆底锅中，边搅拌边加热。大火煮沸，文火加热至凝胶状。置于平底模具中，冷却，即得成品。本发明凉粉风味独特、营养丰富、老少皆宜；具有润肺生津、健脾和胃、解热祛暑、清热解毒、美容健美、清心安神等功效。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
