Method of putting into practice a cooking apparatus (1) of a food, such as a meat grill, comprising at least one heating plate (61, 63) for heating, in contact with it, the food, comprising the procedure - a storage in memory (72) of the apparatus (1) of different internal cooking temperatures (X) of the food, - to achieve a greater or lesser internal cooking than of the food then a user wishes, a selection, by the user, of one of said temperatures (X) and a contact of the food with the heating plate (s) (61, 63) and - a measure of the thickness (Y) of the food then arranged against said heating plate (61, 63) and / or an estimate of the surface (Z) occupied by this food on the heating plate (61, 63), the procedure being characterized by comprising - a calculation of the cooking time of the food as a function of the temperature (X) selected and depending on the thickness (Y) of the food or, and / or the surface (Z) occupied by the food.Procedimiento de puesta en práctica de un aparato de cocción (1) de un alimento, tal como una parrilla para carne, que comprende al menos una placa de caldeo (61, 63) para calentar, en contacto con ella, el alimento, comprendiendo el procedimiento - un almacenamiento en memoria (72) del aparato (1) de diferentes temperaturas de cocción internas (X) del alimento, - para conseguir una mayor o menor cocción interna que del alimento desee entonces un usuario, una selección, por el usuario, de una de dichas temperaturas (X) y una puesta en contacto del alimento con la o las placas de caldeo (61, 63) y - una medida del grosor (Y) del alimento entonces dispuesto contra dicha placa de caldeo (61, 63) y/o una estimación de la superficie (Z) ocupada por este alimento sobre la placa de caldeo (61, 63), estando el procedimiento caracterizado por comprender - un cálculo del tiempo de cocción del alimento en función de la temperatura (X) seleccionada y en función del grosor (Y) del alimento, y/o de la superficie (Z) ocupada por el alimento.
