一种莴笋的腌制方法
- 专利权人:
- 张英
- 发明人:
- 张英
- 申请号：
- CN201010234258.X
- 公开号：
- CN102334662A
- 申请日:
- 2010.07.23
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2012
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种莴笋腌制的方法，属于食品制作领域，主要原料是莴笋、酱油、醋、盐糖、味精、姜、花椒、大茴香、食用油、大蒜、白酒，工艺流程是选取新鲜的、莴笋为原料，洗净后去皮将其放到阴凉处晾干，切块，将食用油倒进铁锅中烧热，依次放入花椒，大茴香，姜，大蒜，炸出材料的香味后，再把酱油、醋倒入锅中，在放糖、盐烧开、把味精放入，将混合液体加工好了，冷凉，将冷凉后的混合液加入白酒，与切好后的莴笋一同放入玻璃瓶中，真空密封；有益效果是，制作方法简单，适合家庭作坊生产，投资成本小，加工出的腌制食品，不含任何防腐剂，食品添加剂，保质期长达12个月，是广大消费者方便、富有特色的、天然的腌制绿色食品。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
