一种含玫瑰花精油的核桃即溶食品及其制备方法
- 专利权人:
- 湖北文理学院
- 发明人:
- 刘传菊,汤尚文,豁银强,聂荣祖,李欢欢
- 申请号：
- CN201910988850.X
- 公开号：
- CN110623076A
- 申请日:
- 2019.17.10
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2019
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开一种含玫瑰花精油核桃即溶食品,按质量份包括核桃仁100份、玫瑰花精油微胶囊粉10~15份、甜味剂4~8份、抗氧化剂2‑4份、水包油微胶囊壁材Ⅱ6‑10份,将玫瑰花精油微胶囊粉制备成外部油包水,内部水包油的结构形式,使玫瑰花精油的释放时长基本能覆盖饮品的最佳饮用时间,使饮品的玫瑰花精油风味最浓郁。制备核桃即溶食品时通过在玫瑰花精油微胶囊粉表面用水包油微胶囊壁材Ⅱ、干燥后的核桃仁料液、甜味剂形成第三层水包油外壳,包埋抗氧化成分,保证了产品在长期储存时的质量稳定,三层微胶囊包埋结构也避免了玫瑰花精油的提前释放。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
