咸味蒜米食品的制作工艺
- 专利权人:
- 青岛首冠企业管理咨询有限公司
- 发明人:
- 李金婷
- 申请号：
- CN201410686492.4
- 公开号：
- CN105639236A
- 申请日:
- 2014.11.26
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种咸味蒜米食品的制作工艺，包括选种；分瓣、浸泡；去皮；分级；冷冻；杀菌；烫漂、冷却；配汤；装罐、密封；本发明生产的产品呈白色或乳白色，有光泽感，盐水透明，带有轻度的咸、辣、香等味道，减弱了蒜米原有的浓烈而刺激的辛辣感以及口腔遗留的异味；味道鲜美、口感清脆、爽口独特，是色、香、味俱全的佐餐用品，兼有食用调味、佐餐、食疗、保健、辅助医疗等综合功能，且无任何副作用，本发明方法制作简单，工艺易掌控，产品风味独特，能够规模化生产，可以满足市场的需求。产品深得广大消费者的喜爱，具有显著的社会经济效益和推广价值，适合现代人生活口味。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
