一种咸味蒜米的加工工艺
- 专利权人:
- 陆志金
- 发明人:
- 陆志金
- 申请号：
- CN201410022115.0
- 公开号：
- CN103750200A
- 申请日:
- 2014.01.17
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2014
- 代理人:
- 石晓玲
- 摘要：
- 本发明公开一种咸味蒜米的加工工艺，其制备方法为：选种；分瓣、浸泡；去皮；分级；冷冻；杀菌；烫漂、冷却；配汤；装罐、密封；本发明的特点是：本产品呈白色或乳白色，有光泽感，盐水透明，带有轻度的咸、辣、香等味道，减弱了蒜米原有的浓烈而刺激的辛辣感以及口腔遗留的异味；味道鲜美、口感清脆、爽口独特，是色、香、味俱全的佐餐用品，兼有食用调味、佐餐、食疗、保健、辅助医疗等综合功能，且无任何副作用；工艺流程简单，适宜工业化生产，且便于运输和携带；拓展了蒜米的应用领域。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
