豆腐渣酿造酱油的配方

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专利权人:

青岛休闲食品有限公司

发明人:

郝永明

申请号：

CN201310723150.0

公开号：

CN104738522A

申请日:

2013.12.25

申请国别(地区):

CN

年份:

2015

代理人:

摘要：

本发明公开了一种豆腐渣酿造酱油的配方，它包括以下步骤：豆腐渣100份、麸皮10份、水200份、食盐12份。本发明提供的豆腐渣酿造酱油的配方，以豆腐渣为原料，使豆腐渣中蛋白质得到充分利用，而且，豆腐渣资源丰富、价格低廉，降低了酱油的生产成本。

来源网站：

中国工程科技知识中心

来源网址：

http://www.ckcest.cn/home/