The present invention relates to a steamed chicken sauce containing yams and wheat flour, and a method of producing the same, and more particularly to a steamed chicken sauce containing soy sauce, peanut, sugar and water, characterized by further comprising yam and wheat flour It is a steamed chicken sauce containing yams and wheat flour. According to the present invention, it is possible to deeply and easily impregnate a sauce into the inside of a steamed chicken meat by the attraction force and viscosity of yams and wheat flour, to increase the viscosity and texture of steamed chicken soup, and to improve the texture and taste of steamed chicken There is an effect that can be.본 발명은 참마와 소맥분을 포함하는 찜닭 소스 및 이것의 제조방법에 대한 것으로, 더욱 구체적으로는 간장, 엿물, 설탕 및 물이 포함된 찜닭 소스에 있어서,참마와 소맥분이 더 포함된 것을 특징으로 하는 참마와 소맥분을 포함하는 찜닭 소스이다. 이러한 본 발명은 참마와 소맥분의 흡착력 및 점성에 의하여 소스를 찜닭 고기 내부로 깊고 용이하게 스며들게 할 수 있고, 찜닭 육수에 점성과 식감을 높여 줄 수 있을 뿐만 아니라, 찜닭의 질감과 맛을 더욱 좋게 할 수 있는 효과가 있다.
