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一种鱼翅的制作方法
专利权人:
李庆美
发明人:
李庆美
申请号:
CN200810159573.3
公开号:
CN101411513A
申请日:
2008.11.28
申请国别(地区):
中国
年份:
2009
代理人:
摘要:
本发明提供一种鱼翅的制作方法,制作程序为,(1)清洗;(2)焖煮;(3)浸泡;(4)除杂质;步骤:清洗后放入沸水中加热1.5-3小时连续搅拌,取出后放入冷水中焖煮1-1.5小时,冷水中放入白醋3-8g,用钢丝球将鱼翅由厚向薄方向搓洗。本发明鱼翅制作的方法,操作简便,更有利于鱼翅内的组织软化,保持原有产品的风味,口感爽滑,胶原蛋白更容易被身体充分吸收,鱼翅软骨中的抗新生血管生工因子不被破坏,长期食用对骨刺有改善作用。
来源网站:
中国工程科技知识中心
来源网址:
http://www.ckcest.cn/home/

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