一种鱼翅的制作方法
- 专利权人:
- 李庆美
- 发明人:
- 李庆美
- 申请号：
- CN200810159573.3
- 公开号：
- CN101411513A
- 申请日:
- 2008.11.28
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2009
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明提供一种鱼翅的制作方法，制作程序为，(1)清洗；(2)焖煮；(3)浸泡；(4)除杂质；步骤：清洗后放入沸水中加热1.5-3小时连续搅拌，取出后放入冷水中焖煮1-1.5小时，冷水中放入白醋3-8g，用钢丝球将鱼翅由厚向薄方向搓洗。本发明鱼翅制作的方法，操作简便，更有利于鱼翅内的组织软化，保持原有产品的风味，口感爽滑，胶原蛋白更容易被身体充分吸收，鱼翅软骨中的抗新生血管生工因子不被破坏，长期食用对骨刺有改善作用。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
