一种鱼翅的制作方法
- 专利权人:
- 孙汉文
- 发明人:
- 孙汉文
- 申请号：
- CN201510194643.9
- 公开号：
- CN104814454A
- 申请日:
- 2015.04.23
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种鱼翅的制作方法，包括如下步骤：将鱼翅放入清汤中煨透；锅中放入花生油、葱丝、姜丝炝锅，加高汤少许、鲍汁、米醋，鱼翅烧透入味放入盘中；葱丝、姜丝炝锅后放入掐菜调味，放入香菜段、红椒丝翻匀盖在盘中鱼翅上即可。本发明根据“无中生有”用掐菜和鱼翅制作了一款菜肴，鱼翅在下，掐菜在上，用筷子从盘底一挑，金黄软糯的鱼翅，洁白脆嫩的掐菜，配有碧绿的香菜段，鲜红的椒丝，盛放在盘中，让人垂延欲滴，营养丰富，颜色鲜艳，脆嫩爽口，既饱了眼福又饱了口福，具有教育学习意义。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
