肉豆蔻营养保健酒的酿造工艺
- 专利权人:
- 张俊辉
- 发明人:
- 张俊辉,吴平华,沙永平
- 申请号：
- CN201610401691.5
- 公开号：
- CN105886232A
- 申请日:
- 2016.06.11
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明是一种肉豆蔻营养保健酒的酿造工艺，以肉豆蔻为原料，红薯为基质，经过原料处理、浸泡、超细微粉碎，基质预处理、原料混合、加药、酒精发酵、压榨过滤、酒液混合、陈酿、灌装杀菌等步骤酿造而成；本发明采用将原料浸泡与发酵相结合的酿造工艺，不仅能够提高原料的利用率，而且使成品肉豆蔻营养保健酒的营养物质更加均衡、口感醇厚、回味悠长，采用复合澄清剂对发酵酒进行澄清，使成品肉豆蔻营养保健酒色泽稳定、酒体明亮，同时还具有调中下气、温中补脾、开胃消食等多种保健功效。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
