一种高氧高二氧化碳气调保鲜西兰花方法
- 专利权人:
- 山东理工大学
- 发明人:
- 郭衍银,赵洪庆,姜颜,张苍涛
- 申请号：
- CN201110185915.0
- 公开号：
- CN102302048A
- 申请日:
- 2011.07.05
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2012
- 代理人:
- 摘要：
- 一种高氧高二氧化碳气调保鲜西兰花方法，其特征在于：(1)西兰花预冷：将采收的西兰花迅速运到冷库，在3～5℃条件下预冷3～5小时；(2)容器配置：将盛放西兰花的可密封容器开两个孔，一个孔靠近容器底部，用以气体通入，另一个较小的孔在容器的上部，用以气体通出；(3)气体设置：将西兰花放入容器中，用容器下部的通气孔通入气体，气体中只含有氧气和二氧化碳，其中二氧化碳体积分数为40％～70％，其余为氧气；(4)冷库贮藏：将盛有西兰花的容器放入冷库贮藏，冷库温度设置为0～20℃，直至出库上市。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
