一种西兰花的保鲜方法
- 专利权人:
- 徐州恒缘农业发展有限公司
- 发明人:
- 杨新林
- 申请号：
- CN200910184361.5
- 公开号：
- CN101637200A
- 申请日:
- 2009.08.19
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2010
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明涉及一种西兰花的保鲜方法，尤其是采用三段式冷却法保鲜西兰花的方法。通过三段式冷却，显著地抑制西兰花组织的褪绿黄化和褐变，减缓组织中蛋白质、抗坏血酸及可溶性固形物等营养物质的下降，较好地保持细胞膜的完整性，有效地抑制西兰花组织的衰老和品质劣变，使西兰花的保鲜期延长至30天左右。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
