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西兰花采后自发气调包装保鲜方法
- 专利权人:
- 四川省农业科学院农产品加工研究所
- 发明人:
- 高佳,朱永清,斯跃洲,罗芳耀
- 申请号：
- CN201610332237.9
- 公开号：
- CN105994593A
- 申请日:
- 2016.05.19
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 江晓萍
- 摘要：
- 本发明西兰花采后自发气调包装保鲜方法，包括以下步骤：（1）新鲜西兰花采后预处理：新鲜、健康、无明显损伤的西兰花采后迅速预冷处理，中心温度降至0—1℃；（2）自发气调保鲜包装：预冷后的西兰花单个或多个装入O2渗透系数为10000—20000 cm3/m2·24h·0.1 MPa，CO2渗透系数为60000—80000 cm3/m2·24h·0.1 MPa，水蒸气透过量为20—30 g/m2·24h的聚乙烯类保鲜包装袋内密封包装；（3）冷藏保鲜：经过聚乙烯类保鲜包装袋保鲜包装处理的袋装西兰花于0—1℃冷藏保鲜库或冷藏车中贮藏或运输、销售。本发明操作简便且能有效缓解新鲜西兰花采后萎嫣失水，花序退绿黄化，腐烂变质等品质劣变现象，保持西兰花贮藏期内特有营养和风味，延长货架期，易于推广应用。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
