一种果蔬脆片的生产工艺系统
- 专利权人:
- 天津嘉慧德监控科技有限公司
- 发明人:
- 芮秀华
- 申请号：
- CN201510615634.2
- 公开号：
- CN105124466A
- 申请日:
- 2015.09.24
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 李莉华
- 摘要：
- 本发明涉及一种果蔬脆片的生产工艺系统，包括拣选机、去皮机、切片机、清洗机、漂烫机、冷却机、浸渍设备、速冻设备，还包括真空低温油炸设备和真空微波干燥设备。本发明将真空低温油炸与真空微波干燥相结合来生产果蔬脆片，可以极大地控制最终产品的含油量，由原来的10％～40％降低至3％～10％以下，甚至更低。与单一的真空油炸工艺相比，在最大程度地保留了产品的营养、色泽与形状的同时，缩短了加工时间，提高了生产效率，降低了能源消耗。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
