爽口果蔬脆片及其生产工艺
- 专利权人:
- 绍兴市果哥食品科技有限公司
- 发明人:
- 李雅
- 申请号：
- CN201710707652.2
- 公开号：
- CN107616447A
- 申请日:
- 2017.08.17
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 陈娟
- 摘要：
- 本发明公开了一种爽口果蔬脆片及其生产工艺，其生产工艺包括以下步骤：(1)清洗、切片；(2)漂烫；(3)冷冻干燥；(4)真空低温油炸；(5)脱油。(6)自然冷却至室温即得。本发明爽口果蔬脆片的生产工艺，工艺简单，能够很好的控制产品成本，并使产品营养化，降低了干燥膨化温度；而且用本发明果蔬脆片口感酥脆、营养成分高、能较好地保留果蔬原有的色香味。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
