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一种五谷脆片及其生产工艺
- 专利权人:
- 安徽三只松鼠电子商务有限公司
- 发明人:
- 章燎源,朱作朋,李世艳
- 申请号：
- CN201410318497.1
- 公开号：
- CN104187355A
- 申请日:
- 2014.07.03
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2014
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明涉及一种五谷脆片及其生产工艺，其组分及各组分的质量分数为：面粉40份-42份、玉米粉15份-17份、小米粉3.5份-4.5份、黑豆粉0.7份-0.9份、黑米粉3.5份-4.5份、燕麦粉7份-9份、紫薯粉7份-9份、山药粉2.5份-3.5份、香菇粉3.5份-4.5份、平菇粉3.5份-4.5份、酵母0.7份-0.9份、白糖粉3.5份-4.5份、小苏打0.07份-0.1份，其工艺步骤为：混合、发酵、制小苏打溶液、调面团、蒸制、切片、烘烤、包装。本发明由食用菌粉、薯粉和五谷粉等原料，按不同营养保健功能合理互补的原理，经科学配方和工艺制作而成的，是一种低糖清淡型食品，具有健脾开胃、健胃消食的功效。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
