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一种营养青金桔果汁饮料及其制备方法
- 专利权人:
- 海南省粮油科学研究所
- 发明人:
- 郑联合,张红建,邹易
- 申请号：
- CN201810522610.6
- 公开号：
- CN110537643A
- 申请日:
- 2018.28.05
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2019
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明属于水果加工与饮料技术领域,具体涉及一种营养青金桔果汁饮料及其制备方法,所述营养青金桔果汁饮料由以下成分组成:去苦青金桔果汁液3.0~15.0、营养强化剂0.017~0.062、阿斯巴甜0.01~0.1、甜菊糖0.01~0.5、柠檬酸0.01~3,溶解有饱和二氧化碳的纯净水100~120。本发明通过添加适当的β‑环糊精等包埋材料,有效的去除了青金桔果汁中的苦味,保留了青金桔原有的营养、香气和风味。通过合理配比营养元素,有效的增强了青金桔果汁饮料的营养价值。通过添加二氧化碳,提高了饮料口感,同时对营养物质具有保护作用,避免了饮料中添加防腐剂或进行高温杀菌。该饮料具有青金桔的风味、口感好、营养丰富、热量低、饮用方便、清爽解暑。满足消费者对饮料营养美味的需求。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
