一种速冻鱼腥草肉丸及其制作方法
- 专利权人:
- 四川万兆羊机电科技有限公司
- 发明人:
- 苏玉良
- 申请号：
- CN201610869132.7
- 公开号：
- CN106387704A
- 申请日:
- 2016.09.30
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种速冻鱼腥草肉丸及其制作方法，它包含以下重量份的原料：鱼鱼腥草根5‑10份，鱼腥草茎叶15‑20份，猪肉45‑60份，淀粉8‑15份，食盐3‑8份，香辛粉1‑2份，耗油2‑5份，经过制作猪肉泥、制作鱼腥草颗粒、制作鱼腥草液、制芯、混料、着料的步骤制得。本发明将鱼腥草茎叶制作成鱼腥草颗粒与鱼腥草液，制作丸芯，改善了鱼腥草肉丸的口感，鱼腥草液渗透进肉丸，解决了速冻后鱼腥草香味不足的问题。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
