油炸面条的制造方法以及速食杯面
- 专利权人:
- 日清食品控股株式会社
- 发明人:
- 南谷浩史,田中充
- 申请号：
- CN201710340342.1
- 公开号：
- CN107259334A
- 申请日:
- 2011.09.26
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明提供一种油炸面条的制造方法以及速食杯面。通过该油炸面条的制造方法能够有效地制造面质优异的、1cm～7cm左右的油炸面条，该油炸面条的制造方法包括以下工序：制作生面条；使生面条进行α化；切断α化了的面条而得到长度1cm～7cm的面条；将切断了的面条以自然漂浮于煎炸油中的状态进行油炸，即、表面油炸工序；以及将以自然漂浮在煎炸油中的状态进行油炸之后的面条以浸渍在煎炸油中的状态进行油炸，即、浸渍油炸工序，所述油炸面条只需注入开水就能够食用。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
