一种即食鲍鱼食品的工业化生产方法
- 专利权人:
- 夏雪飞
- 发明人:
- 夏雪飞
- 申请号：
- CN201310659730.8
- 公开号：
- CN104687104A
- 申请日:
- 2013.12.08
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明涉及海产品加工技术领域，尤其是一种即食鲍鱼食品的工业化生产方法，本发明即食鲍鱼生产工艺，特征在于其工艺流程如下：原料验收→清洗去脏→蒸煮定型→再次清洗→调理入味→袋装→高温灭菌→入库冷藏。本发明的生产工艺通过根据鲍鱼的肉质特性，在保证营养的前提下，能被人体充分吸收利用，完整的保持了鲍鱼形态，而且通过氮气保鲜，不添加任何防腐剂。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
