一种即食型小龙虾的工业化生产方法
- 专利权人:
- 宋建民
- 发明人:
- 宋建民
- 申请号：
- CN201310022886.5
- 公开号：
- CN103054085A
- 申请日:
- 2013.01.22
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2013
- 代理人:
- 余成俊
- 摘要：
- 本发明公开了一种即食型小龙虾的工业化生产方法，其步骤为分级选料、清洗、去头、油炸、干煸、装盒、灭菌、贮藏过程，其显著特征是选用小规格小龙虾、无洗涤剂清洗、批量炒制、微波灭菌同时真空包装。合格的小规格鲜活小龙虾经过冲洗、刷洗后，去头去虾线再漂洗、油炸，与适量的调味料一起炒制，熟虾经微波杀菌并同时真空包装后冷藏于5℃以下的冷库。本发明产品即食型干煸小龙虾鲜辣美味、营养丰富、绿色安全、携带方便。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
