The present invention relates to a Lactobacillusplantarum KL-29 strain (accession number: KCCM11844P) having a ginsenoside biotransformation activity, an antibacterial activity, an acid resistance and an intrinsic bile resistance and having? -Glucosidase activity, A method for producing a fermented product of a goat ginseng having a specific ginsenoside content enhanced by using the strain, a fermented goat ginseng having a specific ginsenoside content enhanced by the method, Rg, Rg3, Rh1, Rh2 and CK (Compound-K) of a fermented goat germ using a strain.본 발명은 진세노사이드 생물전환능, 항균 활성, 내산성 및 내담즙성을 가지며, β-글루코시다아제 활성을 갖는 락토바실러스 플란타룸(Lactobacillus plantarum) KL-29 균주(기탁번호: KCCM11844P), 상기 균주 또는 이의 배양액을 포함하는 산양삼 발효용 미생물 제제, 상기 균주를 이용하여 특정 진세노사이드 함량이 증진된 산양삼 발효물의 제조방법, 상기 방법으로 제조된 특정 진세노사이드 함량이 증진된 산양삼 발효물 및 상기 균주를 이용하여 산양삼 발효물의 Rd, Rg3, Rh1, Rh2 및 C-K(Compound-K)로 이루어진 군으로부터 선택되는 하나 이상의 진세노사이드 함량을 증진시키는 방법에 관한 것이다.
