一种无硫即食竹笋的制备方法
- 专利权人:
- 宿松县大地宏远农业发展有限公司
- 发明人:
- 吴道香
- 申请号：
- CN201710858586.9
- 公开号：
- CN107535913A
- 申请日:
- 2017.09.21
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 杨霞`翟攀攀
- 摘要：
- 本发明公开了一种无硫即食竹笋的制备方法，包括如下步骤：将竹笋送入水中浸泡，降温，保温，升温，保温，过滤，风干得到预处理竹笋；向预处理竹笋中加入预处理椰子油搅拌，静置，过滤，洗涤，风干，加入小米辣、食盐、料酒、生姜、胡椒、苹果酸、预处理椰子油混合均匀，真空密封放置，过滤，洗涤，风干得到无硫即食竹笋。本发明工艺简单，生产方便，口感脆嫩，无油水分离现象，不含硫磺、色素等有害物质，所得即食竹笋具有低脂肪、低糖、多纤维的特点，并可促进肠道蠕动，帮助消化，还可去积食、防便秘，是一种健康安全的食品，不添加任何的防腐剂，通过合理的加工步骤，使其具有2‑4年保质期。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
