A fruit-flavored, protein-rich beverage that contains: - water, - a sweetener, - a total amount of protein of at least 4% (w / w), - a total amount of the solids of a protein composition of denatured whey of at least 2% (w / w) with respect to the total weight of the beverage, containing the denatured whey protein composition: - a total amount of protein of at least 60% (w / w) in a dry weight basis with respect to the total weight of the denatured whey protein composition, - insoluble whey protein particles having a particle size in the range of 1-10 micrometers, in which the amount of said Insoluble whey protein particles are in the range of 50-100% (w / w) with respect to the total amount of protein in the denatured whey protein composition, - a fruit flavoring agent, and - an acid food, having bliss Drink a pH in the range of 3.0-4.8.Una bebida con sabor a fruta, rica en proteína, que contiene: - agua, - un edulcorante, - una cantidad total de proteína de al menos 4% (p/p), - una cantidad total de los sólidos de una composición de proteína de suero lácteo desnaturalizada de al menos 2% (p/p) con respecto al peso total de la bebida, conteniendo la composición de proteína de suero lácteo desnaturalizada: - una cantidad total de proteína de al menos 60% (p/p) en una base en peso seco con respecto al peso total de la composición de proteína de suero lácteo desnaturalizada, - partículas de proteína de suero lácteo insolubles que tienen un tamaño de partículas en el intervalo de 1-10 micrómetros, en el que la cantidad de dichas partículas de proteína de suero lácteo insolubles está en el intervalo de 50-100% (p/p) con respecto a la cantidad total de proteína de la composición de proteína de suero lácteo desnaturalizada, - un agente saborizante de fruta, y - un ácido alimentario, teniendo dicha bebida un pH en el intervalo de 3,0-4,8.
