The present invention relates to a novel manufacturing method of yogurt and, more specifically, a novel manufacturing method of yogurt, which manufactures a yogurt having more lactic acid bacteria and has less calorie and 4.6 to 4.7 pH, which makes the yogurt taste good, compared with an existing yogurt in the same volume, and a yogurt manufactured by the method.COPYRIGHT KIPO 2015본 발명은 요구르트를 제조하는 새로운 방법에 관한 것으로, 보다 구체적으로는 동일한 용량의 요구르트 내에 기존 요구르트보다 월등히 많은 양의 유산균을 함유하는 요구르트를 제조할 수 있게 하며, 동일한 용량의 요구르트가 기존 요구르트보다 적은 칼로리를 갖도록 하고, 또한 요구르트가 가장 맛이 좋은 pH 4.6~4.7 내외를 갖도록 하는 새로운 요구르트 제조방법 및 그 방법에 의해 제조된 요구르트에 관한 것이다.
