一种杂果风味的冰皮月饼及其制备方法
- 专利权人:
- 陈夏风
- 发明人:
- 陈夏风
- 申请号：
- CN201610742514.3
- 公开号：
- CN106071820A
- 申请日:
- 2016.08.28
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明涉及一种杂果风味的冰皮月饼及其制备方法，按重量计算，月饼皮包括以下成分：粘米粉100‑200g、糯米粉200‑300g、澄粉100‑200g、炼奶100‑200g、鸡蛋200‑300g、红酒50‑80g、砂糖20‑30g和食用色素20‑40g；月饼馅料包括以下成分：香油50‑70g、香蕉100‑200g、奇异果50‑100g、牛油果30‑50g、凤梨20‑30g、淡奶油100‑200g、桂花50‑100g、栗子50‑100g、椰汁20‑30g和蜂蜜50‑100g。月饼馅料中以多种水果结合并增加了桂花，品尝起来口感层次更丰富，淡淡的桂花清香以及各种水果的香甜，使人心旷神怡。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
