煎焙咖啡豆
- 专利权人:
- 花王株式会社
- 发明人:
- 草浦达也
- 申请号：
- CN201280012134.4
- 公开号：
- CN103415215A
- 申请日:
- 2012.03.06
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2013
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明提供作为抑制了杂味的咖啡饮料的原料有用的，将煎焙度抑制到一定以下的咖啡豆及其制造方法。本发明的煎焙咖啡豆的制造方法是将L值为21～50的原料煎焙咖啡豆收容于密闭容器内，在100～160℃下进行加热处理。另外，本发明的煎焙咖啡豆的L值大于20且为38以下，每1kg煎焙咖啡豆的氢醌的含量为7.1mg以上，并且羟基氢醌的含量为50mg以下。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
