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一种健胃消食速冻牛肉丸及其制作方法
- 专利权人:
- 马鞍山雨润百瑞食品有限公司
- 发明人:
- 施远,江卫国,余丽俊,甄宗圆,梁海文,蔡斌,张静,于习和
- 申请号：
- CN201310275552.9
- 公开号：
- CN103404879A
- 申请日:
- 2013.07.03
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2013
- 代理人:
- 摘要：
- 一种健胃消食速冻牛肉丸及其制备方法，由牛肉18-20、肥猪肉1-2、瘦猪肉4-5、咖喱粉4-6、土豆淀粉2-3、芒果核粉0.1-0.15、高良姜0.8-1、白及0.6-0.8、鸡内金0.4-0.6、白术0.3-0.5、草莓0.5-0.7、栗叶粉0.2-0.3、牛精膏0.1-0.2制备而成。本发明提供了一种速冻牛肉丸的加工方法，通过机器完成拍打、绞肉、制丸等步骤，降低了劳动强度的同时保证了牛肉丸的质量，嚼劲和弹性十足，加入的咖喱粉在保证传统口感的同时增加了牛肉丸的口味；而且加入的高良姜、白及、鸡内金、白术均具有健脾健胃的作用，令本发明的牛肉丸具有了保健作用。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
