PROBLEM TO BE SOLVED: To provide food pickled in edible oil which has unprecedented new flavor and texture, and can be stored for long term in unopened state, and to provide a manufacturing method of the food pickled in edible oil.SOLUTION: In food pickled in edible oil, oil-based ingredient 1 that chopped multiple foodstuff and edible oil are mixed is sealed in a container 4. Small rice confectionery 2 is sealed with the oil-based ingredient 1 in the container 4. The surface of the small rice confectionery 2 is coated with edible oil 3.SELECTED DRAWING: Figure 1COPYRIGHT: (C)2020,JPO&INPIT【課題】これまでにない新しい食味、食感を有し、更に未開封状態において長期保存が可能な食用油漬け食品及び食用油漬け食品の製造方法を提供することを目的とする。【解決手段】刻み加工された複数種の食材と食用油とが混合されてなる油含有具材１が容器４内に封入されている食用油漬け食品であって、前記容器４内に前記油含有具材１と共に小型米菓２が封入されていて、この小型米菓２は、表面が食用油３で被覆されている食用油漬け食品。【選択図】図１
