CHANG, KYUNG JA,장경자,YOU, JEONG SOON,유정순,KIM, SUNG HOON,김성훈,LEE, YOON JU,이윤주,KIM, SO YOUNG,김소영,PARK, SO YUN,박소윤,CHA, WON,차원,CHANG, KYUNG JAKR,YOU, JEONG SOONKR,KIM, SUNG HOONKR,LEE, YOON JUKR,KIM, SO YOUNGKR,PARK, SO YUNKR,CHA, WONKR
申请号：
KR1020120126789
公开号：
KR1020140060103A
申请日:
2012.11.09
申请国别(地区):
KR
年份:
2014
代理人:
摘要：
The present invention relates to a manufacturing method of Nelumbo nucifera leaf rolls using Nelumbo nucifera leaves and a Nelumbo nucifera leaf processing method for Nelumbo nucifera leaf rolls, and more specifically, Nelumbo nucifera leaf rolls using Nelumbo nucifera leaves instead of laver are manufactured by processing Nelumbo nucifera leaves having various functional components but are too tough to be edible in a differentiated method and forming the Nelumbo nucifera leaves in a Nelumbo nucifera leaf roll type to be directly edible. Therefore, Nelumbo nucifera leaf rolls can be effectively used for a meal replacement at a convenience store, portable convenience food, well-being convenience food, etc. and also by manufacturing Nelumbo nucifera leaf rolls to a life cycle-customized type depending on Nelumbo nucifera leaf roll fillings, preferences of various age groups can be met.본 발명은 연잎을 이용한 연잎롤 제조방법 및 연잎롤용 연잎 가공방법에 관한 것으로, 보다 구체적으로 김 대신 연잎을 이용한 연잎롤은 각종 기능성 성분이 들어 있지만 질겨서 식용이 어려운 연잎을 차별화된 방법으로 가공한 후 연잎을 직접 섭취할 수 있도록 연잎롤 형태로 제조하여 편의점 식사 대용식, 휴대용 간편식, 또는 웰빙 간편식 등에 유용하게 이용될 수 있고, 또한, 연잎롤의 속재료에 따라 생애주기별 맞춤형으로 연잎롤을 제조하여 다양한 연령층의 기호에 부합될 수 있다.
