一种陈皮风味鸡蛋干及其制备方法
- 专利权人:
- 江门市新会区李氏神农柑普茶有限公司
- 发明人:
- 李广祥
- 申请号：
- CN201811201725.1
- 公开号：
- CN111053204A
- 申请日:
- 2018.16.10
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2020
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明涉及一种陈皮风味鸡蛋干,包括以下重量份的原料:鸡蛋液100份、燕麦粉15‑20份、陈皮粉10‑15份、调料混合物1‑2份,将所有原料混合后经蒸煮、成型、卤制、烘干制得。本发明提供的陈皮风味鸡蛋干不仅融合了燕麦和陈皮的味道,消除了蛋腥味,使其口感独特;而且融合了鸡蛋、燕麦和陈皮的功效,食用时在吸收鸡蛋营养的同时,不用在意其所含的少量胆固醇以及消化不良等问题,适宜老年人等人群食用;另外,由于燕麦粉有极强的吸水性可以提高鸡蛋干的韧性和口感,与调料混合物配合使鸡蛋干口感爽滑、细嫩。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
